酒酿蟹脚

Name: 酒酿蟹脚
Ingredients: 两斤蟹; 半碗酒酿; 150克姜; 两个大个蒜大蒜; 10个小米辣; 一小块火锅料一点点

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1先解冻

2刷子洗干净后，用刀背拍破蟹壳，方便入味

3锅内放水，加入生姜片，料酒，蟹脚下锅煮3到5分钟

4生姜，大蒜，小米椒切碎，然后爆香，放入火锅料一起炒出油，

5加入蟹脚一起，放糖，料酒，耗油翻炒一会，加入酒酿和酒米一起翻炒入味。
闷一会起锅。

用料

1.先解冻，刷洗干净后，在拍碎，然后下锅煮3-4分钟，放点生姜料酒。
2.生姜大蒜小米辣切碎，锅内放点油不要太多，（后面有火锅料的油会熬出来）油热后下生姜大蒜炒成金黄色下小米辣和火锅料，锅内要小火翻炒，小心粘锅。

3.加入蟹脚爆炒入味，然后加白糖，耗油，炒均匀后放入酒酿，要含米酒水，小火煮2-3分钟起锅。