Pad Thai｜泰式炒粉
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天赐闲暇
☆甜口泰式炒面，用量丰富，营养全面。
☆虾和鸡肉都是常见口味，这里我展示了虾版。想吃鸡肉的直接把虾仁换成鸡肉就可。
☆酱料用料比较不常用，容易浪费，所以就直接用的现成的Pad Thai Sauce。
☆懒人版 3人份
☆虾和鸡肉都是常见口味，这里我展示了虾版。想吃鸡肉的直接把虾仁换成鸡肉就可。
☆酱料用料比较不常用，容易浪费，所以就直接用的现成的Pad Thai Sauce。
☆懒人版 3人份
用料
| 河粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 6只 |
| 大虾 | 10只 |
| 干虾米 | 适量 |
| 豆腐（质感硬一点的） | 150克 |
| 韭菜 | 50克 |
| 豆芽 | 100克 |
| 甜口酸黄瓜/酸萝卜 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 青柠檬 | 1个 |
| 料汁： | |
| 蒜 | 10瓣 |
| 红洋葱 | 1颗 |
| Pad Thai酱 | 3-4人份 |
Pad Thai｜泰式炒粉的做法
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把河粉先用冷水泡上，泡50分钟。如果实在着急可以直接热水下锅煮5分钟至半软，出锅过冷水。
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同时做料汁并备料。
料汁：蒜切末，红洋葱切条，加油翻炒，炒软后加入Pad Thai酱和100ml左右的水搅拌均匀。
备料：豆腐、腌黄瓜切块切丁，鸡蛋炒熟，虾仁煎熟，韭菜切段，花生捣碎。
准备好以后就等河粉泡够时间，进行大翻炒。
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全程用一个锅就行，大翻炒开始。
多倒些油，先把豆腐四面煎煎（豆腐硬可以省略这步，我这次买到的太软容易散），加入干虾米酸黄瓜丁翻炒。
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加入河粉，倒入料汁，继续翻炒至米粉变软。途中干的话可以加水。
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加入韭菜、豆芽翻炒，炒软后加入鸡蛋虾仁花生碎混合。
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盛出来可以再撒一层花生增香。切青柠搭配，后续看喜好调味。
