所有的容器保证无油无水。鸡蛋4个，蛋白蛋清分离。
蛋黄加入油（玉米油或者其他无味道的油，花生油味道太浓不行）搅拌乳化，筛入低粉（直接用普通面粉也可，个人感觉变化不大），加入牛奶搅拌均匀！
蛋白加白糖，加醋，小美锅3分钟30秒速度3.5打发。
把搅拌好的蛋白分3次加入蛋黄糊，切拌的翻式搅拌均匀。
6寸模具活底的加入烘焙纸，把搅拌好的蛋糕糊倒入，加入适量的葱和肉松，并震出气泡。
大盆里加入70度左右的温水1厘米，烤箱预热，50分钟140度水浴法。
烤完取出震两下，立马倒扣！绵软细腻的蛋糕完成了✅。啊，来一口次次吧😍😍😍
上传你做的水浴法戚风蛋糕
Syl120
