先泡米粉,80度水20分钟,时间到了就差不多了。
(米粉的品牌是王仁和过桥米线)
洗净所有的蔬菜,然后烧沸腾水,先放蘑菇,再放火锅料,煮到火锅料变大后放入生菜、豆皮,关火。
油锅烧热,放入葱花和豆瓣酱,炒热,放入切成小块的西红柿,翻炒,加水,放入盐、生抽、耗油、芝麻酱,不够甜就放点白砂糖,熬成有味的浓汤。
找个盆,先放入第一步泡好的米粉(正常就软硬适中恰好入口了,否则就再煮至沸腾),再放入第二步煮熟的火锅料和蔬菜,然后倒上第三步熬好的浓汤,最后上面撒葱花,喜欢的可以加点花生碎。完工!(自己吃嘛,什么都可以按自己的喜好放)