金华肉圆

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妈妈的味道

用料  

前腿肉(37分) 500克
萝卜 500克
酱油 适量
适量
料酒 适量
番薯粉 适量

金华肉圆的做法  

  1. 将前腿肉瘦肉肥肉分别切丁(瘦肉中指指甲盖大小,肥肉食指指甲盖大小)

  2. 萝卜切丁(中指指甲盖大小)

  3. 肉丁,萝卜丁混合,放酱油和料酒(恰好咸度)

  4. 加入地瓜粉揉捏,直至萝卜完全出水,馅料混匀融化成团且不流动变形,加盐调味

  5. 随意抓取一半馅放入蒸架,再抓取另一半放置前一半的上方,保留参差形状。

  6. 高压米饭模式蒸熟

 
该菜谱发布于 2023-03-28 18:56:54
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