意式草莓奶油面包
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人做过这道菜
袅儿_
这个面包体超级软，出炉就能摸的出来的软，配上自己熬的酸酸甜甜草莓酱，你试过就知道有多好吃
用料
| 烫种部分 | |
| 高筋粉 | 25克 |
| 糖 | 2.5克 |
| 盐 | 0.3克 |
| 沸水 | 30克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 170克 |
| 低粉 | 30克 |
| 烫种 | 35克 |
| 奶粉 | 7克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 酵母 | 2克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 夹馅 | |
| 淡奶油 | 300克 |
| 柠檬汁 | 4克 |
| 细砂糖 | 25克（根据草莓酸甜度增减） |
| 草莓酱 | 适量 |
意式草莓奶油面包的做法
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粉类全部混合，倒入沸水用刮刀搅拌均匀，戴上手套用拳头反复捶打一分钟，保鲜膜贴面盖好，冷却备用，可提前一天准备放入冷藏备用
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️ 主面团除黄油和盐外其他材料全部加入，开低速打成团，转高速打至扩展阶段
放入黄油和盐低速打至黄油完全吸收，转高速打至破洞光滑，或略有锯齿也可
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面团整出光滑面放在温度25～28发酵至手沾面粉，戳进去轻微反弹即可
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面团分8份排气滚圆，松弛15分钟左右
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5⃣️松弛完毕继续轻拍滚圆，送入发酵箱温度32湿度80发酵至手指轻按面团留下指印并轻微回弹即可
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送进预热好的烤箱上下火180度中层，13分钟左右，烤好后震盘移到晾网上晾凉
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夹馅部分除草莓酱外的所有材料一次性倒入打蛋盆中打至八九分发，装入裱花袋备用
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草莓洗净切成爱心
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面包冷却后从侧边对半切开，不要切断，挤上奶油
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在挖适量草莓酱，在挤一层奶油，表面用抹刀抹光滑
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将切好的草莓片贴在表面即可
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颜值在线
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炫一口，好好吃
