面团配方 | |
面团配方为上一篇“(我好像悟出了 面包柔软的秘诀 (附配方)" | |
配料 | |
双汇脆皮热狗肠原味 | 原味一包 |
沙拉酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
蜂蜜芥末酱 | 适量 |
香葱 | 适量 |
欧芹碎 | 少许 |
1打好的面团取出整理成圆形。(不需要第一次发酵)
2.分割成8等份,约65g左右一个,滚圆松弛 20分钟
3.整形部分如图所示
二次发酵35度左右发酵 40-45
分钟。
4.卷条的芝士肠仔包,发酵后在面包表面割两刀。没有沾芝士粉的表面刷上蛋液,按自己的喜好挤上喜欢的酱,撒上葱花跟欧芹碎。
5.烤箱提高20度提前预热,中下层烘烤
【三能烤盘,上170度下190度烘烤 22-23分钟】
【普通烤盘,上下160度,空烤25的分钟左右】
新拉的新手群,有问题的快来!!!群主超可爱,超耐心!当然就是本人拉。下厨房很少在线,因为要带新手焙友和写方子呢,快来加入我们!手把手!