姐妹们快冲❗️香辣酒糟鱼香辣开胃太好吃了‼️
7.4
综合评分
18
人做过这道菜
古典美人美食
今天做了个我们江西人最爱吃的香辣酒糟鱼，外焦里嫩，香辣入味，满🈵️的家乡味！老公说：下酒又下饭绝了，又能当零食👍
用料
姐妹们快冲❗️香辣酒糟鱼香辣开胃太好吃了‼️的做法
-
成品
-
🌿🌿食材：草鱼一条、蒜头3个，小米椒20个，生姜1快，辣椒面适量
🌿🌿做法：1️⃣洗干净的草先切成大块，再改刀切成小方块，放几片姜 葱，一勺料酒，两勺盐抓拌均匀腌制一晚上，腌好的鱼加清水清洗干净（这样洗过的鱼一点都不腥）再擦干水分
2️⃣锅中倒入宽油，油温六成热鱼下锅炸、炸至金黄再翻面，炸至两面金黄盛出备用
-
3️⃣油热放姜蒜小米辣椒，放辣椒面，中火炒出香味，炒出红油，倒入炸好的鱼块，几粒豆豉，少许蚝油，生抽，两勺酒糟，翻炒入味即可出锅，这样做的香辣酒糟鱼即能下饭又能当零食
-
外皮焦香
-
香辣过瘾，越吃越想吃😋
