第一次做生日蛋糕

把蛋白，蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷冻。

把油，牛奶，放入蛋黄中，搅拌均匀，放入过筛的面粉，搅拌均匀。

将蛋白从冰箱拿出来，放入几滴白醋或柠檬汁，然后分三次放入75克糖，高速打发。打出小弯钩。

将一半蛋白放入蛋黄搅拌均匀，后倒入蛋白，搅拌均匀，倒入模具，150度55分钟烤。

烤好后的胚子，放凉切成3等分，将芒果，火龙果切成颗粒，草莓切片（切4等分中间的两片装饰蛋糕边，左右两片装饰蛋糕面）

将一片蛋糕垫底放入芒果颗粒，然后再放一层奶油，将第二片蛋糕盖上，放入火龙果，奶油抹平，将最后一片蛋糕盖上。

打奶油，500的奶油我没有用完，下次可以400，放入50的糖。高速打发小弯钩。将打好的奶油抹在整个蛋糕上，我没有专业工具，抹不了太平，相对平整就可以。

抹好的蛋糕先放冰箱冷藏一会，固定奶油。

最后把切好的草莓片依次粘在蛋糕周边，这样就把我们抹不平的周边装饰好了。然后再把剩下的草莓片入图铺好，最后把剩下的水果依次摆在中间就可以了。

我的蛋糕胚子配方是做的时候临时在网上找的，因为发现好多配方量不一致，我就取了个中间值，其实你之前用哪个配方好，就继续用。我主要是分享我们这种不会抹面的怎么装饰蛋糕。顺便自己记录一下。