鱼肚子，塞姜片，两面放置姜片料酒腌制，切花刀，厨房纸擦干，放淀粉。
铁锅烧热，关火用姜擦锅防止粘锅
锅烧热放油放鱼，中小火煎鱼，不要动可以轻微晃动锅。
一分钟后翻面，继续煎，不用再翻面了。
盛出备用。
用剩的油爆香葱姜蒜花椒大料
放入豆瓣酱啤酒
放入鱼，适量老抽，可以加少量糖
中小火十分钟即可
开吃
上传你做的红烧平鱼
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