包子发面！快速！简单！

先混合【酵母、糖、温水。】
搅匀放三五分钟

酵母夏天5g，冬天7g。
糖，喝汤的勺子，一勺多点少点都行。
温水260g，不用太多。可以适量加减。（干一点点也不怕。）手摸起来是温热的就可以

称500g面粉，把混合好的液体一点点倒面里，边倒边用筷子搅。
都倒完之后有好多面絮，揉成团，放个保鲜膜或者盖子盖住。
等发酵。室内温度低就40分钟，高就20-30分钟。

面用手指戳个洞，不回缩就发好了。
会闻起来有点微酸。
（太酸就是发大劲儿了。）

分剂子，擀开，包。
不会包包子的形状就
包成饺子的形状也可以。这样放的馅儿也多点。新手友好。

帘子刷油，锅里放温水，再把包子放里，二次发酵15-20分钟。

我这个水温有点太热了，发的有一点点大劲儿了。 也没关系。 比原来体积大一些，表皮有一点点湿润就可以开火了。

水开后蒸15分钟，关火。不要开盖！
再闷3-5分钟。
包子就蒸好了。

duang～duang～ 超有弹性的。