正宗广东传统美食：角仔
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饿货VINCE
用料
正宗广东传统美食：角仔的做法
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萝卜切丝
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加入猪肉，冷水下锅，放入两勺盐，水开后再煮3分钟
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捞出，萝卜丝用手挤干水份；猪肉切小丁
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放入猪肉丁、虾米、头菜一起炒香
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加入萝卜丝继续炒，加3勺盐，2勺味精，撒点葱花
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关火，撒两勺胡椒粉拌匀，馅料就完成了
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下面开始制作角仔皮。拿一斤半的河粉隔水蒸5分钟左右
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加入150克生粉，少量糯米粉，用力揉
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继续揉，把剩下的150克生粉分多次添加进去，中途一直用力揉
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揉成面团
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手里粘油，揉成一个个小面团备用
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小面团碾开，做成皮，把馅料放入
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包出角仔形状，放入蒸盘，蒸盘要涂一层食用油，防止粘底
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隔水蒸15分钟
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蒸好开吃
