四方形饺子皮的饺子

1菠菜汁和面没加水，白面和面，各一半
(有面条机活的面要稍硬一点，手檊的就要软一点才好檊）
2先檊扁，压面片，最薄的或者倒数第二薄的，我两种厚度都用了，平时做馄饨也是最薄的(手擀面片就像手擀面一样，厚度满意了再洒点面粉卷到擀面杖上s形一点一点叠在案板上，按需要宽度切开，抻开再叠摞好再切成正方形）
3我做的双色，压好面片切条，拼好再压一遍或者两遍都可以，一遍的线条更清晰，两遍就有点像山水画的感觉，然后根据需要大小切成正方形

随便一捏就成了，没有很在意形状。对折两边捏一下，然后向中间推，把折捏住。一折或两折也都可以

每个样子都不太一样哈，我都是随便一捏，不漏就ok

水开下锅，不用搅拌，端起锅顺时针晃几圈就会不沾底了

开了就飘起来了，两滚就可以吃了

元宵节，白菜饺，百财饺

开动了，这一盘不够三岁儿子吃

开动吧

白菜杀水沥水先加香油，加肉，白菜肉的比例大概是1:1
大葱多来点，姜沫，熟油，香油，豆瓣酱，盐，生抽老抽蚝油，十三香，拌匀

这是之前做的韭菜肉馅的

喜欢这样做，皮薄还不会那么累