广东版快手酸菜鱼

准备工作:
1.黑鱼买的时候让老板处理好鱼片和鱼骨
2.回家把鱼骨洗干净，放多点盐，腌十分钟后再次洗干净
3.鱼肉片洗干净，加点盐和淀粉抓揉三分钟
4.泡洗酸菜，切姜，拍蒜
5.豆芽洗干净

主要步骤
1.鱼骨煎成两面金黄后加入姜蒜再煎一分钟
2.加酸菜豆芽大火煮开转小火五分钟，尝下咸淡
3.保持小火状态，把鱼片平铺在锅里上层，盖盖子大火烧开后小火焖两分钟，鱼肉嫩嫩的刚刚好

备注:
1.有葱花就撒点，没有就算了，已经很美味，也可以在最上面浇一点点花椒油
2.黄豆芽，绿豆芽都可以，我的图片没有拍到黄豆芽，所以就拿绿豆芽拍了个图