西北烩酸菜
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人做过这道菜
做饭变简单
烩酸菜是西北人祖祖辈辈的家常菜，现在会做的只有老一辈人，希望我们年轻人也可以去传承这个饮食文化，让这道美食继续发扬光大。
用料
西北烩酸菜的做法
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将酸菜切丝用水投洗，按自己的口味适当把握，猪肉切片，肥肉和瘦肉分开，也可以直接用五花肉， 土豆切滚刀块，且少许蒜末葱末备用。
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碗中放入葱末蒜末，加入干姜粉，花椒粉，生抽老抽。
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将肥肉或五花肉放入锅中，中小火炒出猪油。
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将碗中的调料倒入锅中炒香。
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加入土豆和瘦肉，翻炒至上色。加入适量清水，大火烧开。
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姜蒜才扑到上面，中小火炖30分钟。带汤汁快收完，将土豆撵烂翻拌均匀即可出锅。
