脆皮巧克力蛋糕｜锁死这个配方
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人做过这道菜
热爱生活的金多多
我真的没办法拒绝这个脆皮巧克力蛋糕，巧克力和坚果搭配起来浓郁脆香，蛋糕胚绵密柔软，巧克克力奶油香浓丝滑，搭配起来真的太好吃了！
用料
脆皮巧克力蛋糕｜锁死这个配方的做法
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将玉米油和牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉
搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀
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蛋清加几滴柠檬汁，糖分 3次加入，打发至直立小尖角，取少量蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，倒入剩余的蛋白霜内，翻拌均匀，倒入模具中，用刮刀刮平整，烤箱预热，上下管中层160度烤 30分钟
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淡奶油 （40g） 加黑巧克力 （40g） 隔热水融化搅拌均匀，放凉后加入淡奶油中 （160g） 加糖打发
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将蛋糕胚放涼后对半切开，一半挤上巧克力奶油，盖上另一半，切去多余的部分，再切成8等份；黑巧克力加椰子油隔热水融化搅拌均匀，加入榛仁碎搅拌均匀，将蛋糕均匀的沾上巧克力脆皮，放入冰箱冷藏至外皮变硬就好啦~
