浓情巧克力
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人做过这道菜
babywin96
居家办公闲来无事 想吃巧克力 又想吃蛋糕 就做了这个巧克力蛋糕 陪着清茶一杯 刚刚好
用料
浓情巧克力的做法
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28克黄油➕30克巧克力隔水融化成糊，放凉备用
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全蛋一个另加一个蛋黄加入砂糖15克高速打发至浓稠
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我打了有7、8分钟
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打发至这种程度即可
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拌入之前融化的黄油巧克力糊，搅拌均匀
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筛入15克低粉，继续搅拌均匀
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用翻拌的方式 一定要拌匀，同时烤箱预热190度，10分钟，送进烤箱烤12分钟 放凉备用，我用的6寸圆模
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准备软巧克力层，巧克力200克，隔水融化
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淡奶油310克，小火加热只微微沸腾，放入泡软的吉利丁片5克，搅拌融化，离火放凉备用
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巧克力液分三次加入淡奶油液中、搅拌均匀
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巧克力液倒入放量的蛋糕底上
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慢慢加入，尽量不要产生气泡
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稍微振几下，振出气泡
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冰箱冷藏过夜后，脱膜
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表面撒上可可粉 ，也可以不撒
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切片装盘
