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卤牛腱

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Celine168的厨房  Celine168
懒人菜系

用料  

牛腱 2kg
五香卤料 直接网购
老抽，生抽，蚝油，桂皮，大料，花椒，香叶，草果，陈皮，姜，盐 若干
生姜，料酒

卤牛腱的做法  

  1. 1.采购牛键肉2kg左右
    2.切成6大块，放冷水，生姜，料酒去腥，煮血水，去浮沫
    3.另外起冷水，加入洗净的牛肉块，放卤料2包
    4，大火煮开，小火卤1小时，关火焖一小时，一定要在卤汁中浸泡一晚，这样切的时候可以切薄片，口感劲道
    5，捞出晾干保鲜袋封存0℃，放三四天
    6，卤料汁放保鲜盒放冰箱零度保存，下次加料继续卤，如果一月一次，建议放冷冻

    卤牛腱的做法 步骤1

  2. 成品，第一次做就OK的，懒人菜系

    卤牛腱的做法 步骤2

  3. 网购卤料

    卤牛腱的做法 步骤3

  4. 网购卤料配料

    卤牛腱的做法 步骤4

  5. 网购卤料配料

    卤牛腱的做法 步骤5

  6. 卤牛腱的做法 步骤6

  7. 卤牛腱的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2023-01-01 17:45:08
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