黄金糕

用30克温水（33～36度）倒入酵母里搅拌至酵母溶化。把椰浆和黄油倒入奶锅中，准备一盆差不多是60度的热水，把奶锅放入热水中，搅拌至黄油溶化，取出放凉备用（千万不能偷懒）

取一个无水无油的大碗，打入6个蛋黄2个全蛋（蛋黄蛋清都需要），在倒入细砂糖，将大碗放入刚刚溶化黄油的大盆温水中用电动打蛋器快速打发

打至蛋液发白浓稠，有明显的不易消失的纹路，把椰浆倒入打发好的蛋糊中，搅打均匀分两次筛入木薯淀粉，每次加入都搅拌至无干粉细腻的状态把酵母水倒入蛋糊中搅拌均匀

取一个干净的盆，将蛋糊过滤一次到盆中，确保蛋糊无粉粒再次搅拌均匀后，盖上保鲜膜或锅盖发酵1小时

发酵至蛋糊布满厚厚的大气泡就可以，用硅胶铲将蛋糊翻拌排气至均匀的细腻的小气泡就可以了

将模具内扫上一层黄油或无味的食用油防沾，（也可放油纸），将蛋糊倒入模具，拿起模具震几下，排出大气泡，烤箱关上火，开下火调至180度预热5分钟，将蛋糊放入烤箱下层，烤20分钟。然后关下火，开上火200度烤15分钟。最后几分钟记得盖一层锡纸 拿小木签或牙签扎一下没有湿漉漉的面糊了就可以脱模了。