肠粉-电饼铛-快手～北方

#我做的是2个成年人的量。
简单快速。
1，粘米粉和玉米淀粉用水搅拌均匀，喜欢糯一点的还可以再加点水（水粉基本比例一比二）。待用。
2，两个鸡蛋打散搅匀。待用。
3，各种蔬菜洗净切碎。疫情期间，家里有什么，自己喜欢吃的，都可以的。我是一个松花蛋，半截红肠，一点黄豆芽，一点西兰花，一点白菜叶。两瓣大蒜，一点生姜。
4，打开电饼铛开始预热。预热同时准备卤汁。
5，炒菜做卤汁。把上面的各种蔬菜用油炒一下，加入老抽，生抽，味极鲜，一点盐，加若干水，烧开，小火继续煮。
6，煮汤的同时，做电饼铛肠粉。我是用小油喷壶，往电饼铛喷一点食用油，每次都需要搅匀淀粉汤，用勺舀入一勺淀粉汤，半勺鸡蛋液，合上电饼铛的上盖，大约2分钟，开盖，出锅，铲入深盘（或者碗），重复以上，我差不多做了5个。
7，向深盘中舀入锅中还在继续加热的热汤（或者叫汁，或者山东人叫卤子）。
8，微波炉热两杯牛奶。
好了，开吃，开喝，营养又美味。