加油条的狮子头
0
人做过这道菜
嘉兴的三文鱼
11月最后一天，嘉兴下大雪。下午没事回家做狮子头，第一次做，就成功了。以前过年前，看到大饼油条摊头排队，原来是怕没油条买了，因为大饼老板都回老家去了。买油条是来做狮子头的。下午摊子都没油条了，叫了五芳斋的外卖（只有总店有），还热乎着。记着8两五花肉，一根油条多点就够了，今天放了两根，多了。我这狮子头不放面粉的！中间还打电话给以前同事请教下。这次忘了买蔢荠。
用料
加油条的狮子头的做法
-
五花肉宰好，跟姜葱末、油条末混调，倒入上述佐料。用筷子搅，这是力气活。起油锅，7-8分热，下丸子。定型后，翻的勤谨些。
-
炸直金黄，出锅。这时候有7分熟。可以红烧，烧白菜，烧江威蛋。。。这菜不建议新手做，太累了。不过真好吃。
