空气炸锅烤羊排

Name: 空气炸锅烤羊排
Ingredients: 4根（约500克）羊排; 1个洋葱; 适量盐; 适量孜然粉; 适量迷迭香; 1只鸡蛋; 适量淀粉; 200ml二锅头; 100克羊油

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冬天来了，应对急速降温最好的方法就是吃羊肉，买了几斤羊排，看到有厚厚的部分，切下来烤一烤，其余部分打算炖山药胡萝卜吃

用料

买来的羊排改成一根根的状态，用清水加入50ml二锅头浸泡4小时左右，中途每小时换一次水和白酒，没有二锅头可以用其他高度酒，去除腥味将血水泡透一些
将羊排洗净，用厨房用纸吸干净水分后，加入盐、淀粉、洋葱切碎，放在容器内抓匀，一边抓一边适当的加入一些水，这样烤出来肉汁丰富，淀粉不宜太多，羊肉表层能够有一层薄薄的浆就可以，上浆后用保鲜膜封住，放入冰箱腌制至少20分钟，有时间的话可以腌久一点
空气炸锅铺好锡箔纸，加入切碎的羊油，180度预热10分钟后，将腌好的羊排依次摆入，200度烤制15分钟后翻面（烤的时候可以加入一些切碎的苹果和梨增加口味），翻面后继续200度烤12分钟，烤至金黄色后，刷一层蜂蜜水，撒上孜然和盐每面烤制5分钟后出锅，现在就可以大口吃肉了