山药和紫薯切好,蒸好。
红枣去核,和剥好的核桃,小美速度7打5秒钟。
山药紫薯蒸好放凉后,小美速度8,5秒钟。
家里有啥工具就用啥,实在不行,自己用勺子压。累点就是。
然后加50g冰糖粉,165g糯米饭,25g面粉,80g清水,加打好的核桃红枣粒,揉成如上状态即可。虽然比较粘手,这样煎出来,口感比较软糯。
电饼铛预热,转小火(全程小火)
油不要太多,我是用喷壶喷的,喷的时候远离明火。后面发现有烟,再喷点。
拿适当量的面团,搓圆。在不锈钢汤勺的帮助下,间隔放到电饼铛里。这时候稍微圆就行,也不用弄薄,后面还有调整机会。
翻面
翻面后,就可以像这样压薄,调圆。其实我不太在乎外表,哈哈,所以也没有调很圆。随意随意😋
双面煎到变色就可以平铺到盘子里。放冷冻。待变硬后再用保鲜袋装好。
工作日早上起来空气炸锅150度8-10分钟就可以吃了。
香甜可口。