今天又做了,还是一样会发光的小可爱~ 250g 海氏c40 上160下210 25分钟 450g的:上160下220 30分钟 (最后两条下火230烤得有点过头了,下次记得预热充分的话下火210就好) #晚餐•2023年5月15日#
2023-05-15
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方子减半做了四条,然后家用冰箱不给力,冷藏隔夜之后过发了,于是只好当成中种,又去买了盒豆腐,翻倍做🤣 用的山茶花,所以预留了很多水量,大概每两条吐司预留了50g水吧,豆腐也减量了一些,最后打面还可以。烤出来还不错,真的会抖臀!吃口非常润非常...
2023-03-09
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我又来刷了哈哈,太好吃了所以忍不住再做。 这次做了些改动:糖加到13.5%,淡奶油稍多一点,冷藏一发(没有隔夜),家用小烤箱上160下200-220烤30分钟。吃起来清甜软糯,有点qq的超好吃!#晚餐•2023年4月19日#
2023-04-19
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脑子抽筋,扔进去一整盒内脂豆腐400克,所以同样是分割每个面团300克,就长不了那么高了😅 没有冷藏一发,正常28/35发酵,165/230,35分钟。
2023-05-07
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去深圳吃过一次清平的豆腐吐司就念念不忘,搜到了四方老师的方子,本人做出来的感觉比清平的软一些,没有那么韧,不过也是好吃的~我还加了点黄豆粉增加风味,果然豆香味更丰富#宵夜•2024年3月1日# 一点😋
03-01
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