热摩卡🤎浓郁醇厚黑巧克力可可咖啡☕️冬天暖胃热饮
0
人做过这道菜
陈三岁烘焙
▪️拿铁、卡布奇诺使用的材料有浓缩咖啡+蒸汽牛奶+奶泡；制作拿铁时浓缩咖啡、蒸汽牛奶、奶泡的比例约1：2：1；制作卡布奇诺时，它的浓缩咖啡、蒸汽牛奶、奶泡的比例约1：1：1。
-
▪️而摩卡在材料上要比拿铁和卡布复杂一点，使用的是浓缩咖啡、蒸汽牛奶、鲜奶油(很多做法不放奶油)、巧克力酱，摩卡也可做热饮或冷饮。
-
▪️三种咖啡口感区别比较明显
🤌拿铁的奶味更重，主要是体现牛奶与咖啡的融合口感。
🫴卡布奇诺厚奶泡的细腻口感，与咖啡交融后绵密的奶泡复合口味，层次感较好。
🫳而摩卡有了奶油和巧克力的加入，口感更为醇厚浓郁，提升整杯咖啡入口的丰富度。在视觉上和味觉上都与其他咖啡有明显的区别。
-
【热摩卡】350ml/杯
🔸咖啡机｜马克西姆鲶鱼
🔸咖啡粉18g
🔸巧克力5g
🔸萃取咖啡液约36g（20-25s）
🔸冷藏牛奶300g打发热奶泡
🔸巧克力适量｜装入裱花袋用温水融化
-
▪️而摩卡在材料上要比拿铁和卡布复杂一点，使用的是浓缩咖啡、蒸汽牛奶、鲜奶油(很多做法不放奶油)、巧克力酱，摩卡也可做热饮或冷饮。
-
▪️三种咖啡口感区别比较明显
🤌拿铁的奶味更重，主要是体现牛奶与咖啡的融合口感。
🫴卡布奇诺厚奶泡的细腻口感，与咖啡交融后绵密的奶泡复合口味，层次感较好。
🫳而摩卡有了奶油和巧克力的加入，口感更为醇厚浓郁，提升整杯咖啡入口的丰富度。在视觉上和味觉上都与其他咖啡有明显的区别。
-
【热摩卡】350ml/杯
🔸咖啡机｜马克西姆鲶鱼
🔸咖啡粉18g
🔸巧克力5g
🔸萃取咖啡液约36g（20-25s）
🔸冷藏牛奶300g打发热奶泡
🔸巧克力适量｜装入裱花袋用温水融化
用料
| 浓情热摩卡 | 350ml/杯 |
热摩卡🤎浓郁醇厚黑巧克力可可咖啡☕️冬天暖胃热饮的做法
-
1⃣️现磨18g咖啡粉，进行布粉压粉
-
2⃣️杯中放入5g黑巧克力，萃取约36g咖啡液（20～25s）
-
3⃣️把巧克力和咖啡搅拌融合
-
4⃣️取300g冷藏牛奶打发成热奶泡
-
5⃣️奶咖融合成中间大圆白心
-
6⃣️巧克力装入裱花袋中用温水融化，剪个小口挤个米字，然后用雕花针按图画圈
-
🍫🍰
-
跟可可蛋糕卷很配哦
小贴士
🍑maximsdeparis旗舰店｜报陈三岁🈶️团
