消耗黑芝麻糊——芝麻花生包子&芝麻红糖包子

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用料  

面粉 1000克
酵母 10克
白糖 少许
温水 适量
芝麻花生馅:
南方黑芝麻糊 4小袋
开水 适量
熟黑芝麻 适量
熟花生仁 适量
红糖 适量
芝麻红糖馅:
南方黑芝麻糊 2小袋
红糖 适量
熟白芝麻 适量

消耗黑芝麻糊——芝麻花生包子&芝麻红糖包子的做法  

  1. 黑芝麻洗净,小火炒熟,全程小火,噼里啪啦声频率变小后,用手捻一点芝麻,轻松捻开就表示熟了。

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  2. 花生洗净,空气炸锅160度13分钟,具体时间根据自家空气炸锅定。也可以小火炒熟。然后去花生皮。

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  3. 4小袋黑芝麻糊倒入碗中,用少许开水拌一下,目的是防止拌入馅料里时太干,也不能太湿,防止不好包。

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  4. 熟芝麻,熟花生,红糖一起放入绞肉机,绞至自己喜欢的颗粒状。

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  5. 将润湿后的黑芝麻糊拌入搅拌好的芝麻花生馅里。喜欢流沙状的可以在此时加点植物油或动物油。因为不想吃太多油,所以我没加任何油。

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  6. 包子喽。我这次特意把包子包小点的,一斤面粉包了18个包子。

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  7. 冷水上锅,二次醒发10分钟,蒸15分钟,关火,闷5分钟。

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  8. 包子不大,女生吃了没负担。

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  9. 满满的馅料,一口下去,满嘴香,越嚼越香。

    消耗黑芝麻糊——芝麻花生包子&芝麻红糖包子的做法 步骤9
  10. 多了9个面剂子,又拆了2小袋黑芝麻糊,加了点红糖和熟白芝麻。

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  11. 人生第一次包三角包,自创包法。

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  12. 胖胖的,还好型还在。

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  13. 由于黑芝麻糊没有化开,所以加热后化开的红糖都被黑芝麻糊吸收了。除了不流糖水,口感还是可以的,芝麻香,红糖香,好吃。

    消耗黑芝麻糊——芝麻花生包子&芝麻红糖包子的做法 步骤13
 

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该菜谱发布于 2022-11-13 13:42:47
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