巧克力麻薯夹心面包
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人做过这道菜
SUMMER-L
用料
| 高筋面粉 | 180克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 黄油 | 15克 |
| 豆沙馅 | |
| 也可以用巧克力或蔓越莓等 |
巧克力麻薯夹心面包的做法
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麻薯的做法：将所有材料混合搅拌均匀放入蒸锅蒸20分钟，期间搅拌一次，蒸至颜色半透明状，取出后加入15克黄油，用刮刀不断翻拌，糯米面团逐渐将将黄油吸收
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所有面团材料混合揉成光滑的面团，加入黄油揉至拓展阶段，发酵至两倍大
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取出面团排气分成六份搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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麻薯分六份包裹上豆沙馅
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取一个面团擀圆，包上麻薯豆沙馅，捏成三角形
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封口
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翻面，放入烤盘，发酵至1.5倍大，
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发酵好的面包，筛薄薄一层干粉，用小刀割几个口
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烤箱预热上火170度，下火165度烤18分钟
