Kofta Kebab (Mediterranean dish)
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人做过这道菜
HedyMeow
我不知道中文应该叫什么，就叫烤串吧😂地中海餐厅一定有gyro 和这个kebab的。看似有点麻烦，实际上有齐所有材料之后就很简单！有空尝试一下异国风味也不错！
用料
| 免治牛肉 | 1磅 |
| 免治羊肉 | 半磅 |
| 欧芹 | 半把 |
| 黄洋葱 | 半个 |
| 蒜头 | 2粒 |
| 面包 | 1片 |
| 海盐 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 肉桂粉 | 适量 |
| 迷迭香rosemary | 适量 |
| 孜然cunmin | 1/2tsp |
| 众香子allspice | 1/2tspX2 |
| 红椒粉cayenne pepper | 1/2tsp |
| 小豆蔻cardamom | 1/2tsp |
| 肉豆蔻nutmeg | 1/2tsp |
| 辣椒粉paprika | 1/2tsp |
Kofta Kebab (Mediterranean dish)的做法
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免治牛肉和免治羊肉比例1：0.5，看个人口味，但这比例我觉得最适合，推荐。一片烤过的面包，水浸湿，抓掉水份扔进去一齐搅拌。
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洋葱切块，欧芹梗去掉你可以用料理机只打烂肉类以外的东西，然后用手搅拌。我懒，将所有东西一齐放进料理机搅。
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料理机有点小(ó﹏ò｡)最后还是要用手搅拌均匀。
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我用焗炉烤，竹签提早浸透水，用手抓一把肉捏成条状。捏每一条都要洗手，有水就很容易捏成型。
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350℉华氏度烤15分钟，直接放在盘子上，然后转broil放在网架上最上层大概5分钟(烤箱门开着准备随时反转，有点烤焦时就OK了)
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如果有正宗Greek style tzatziki sauce蘸着吃没有的话肉本来都很好吃了。
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加个pita bread ，我配了一个芒果味的沙律酱，简直好吃得起飞！
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这种口味说是配沙律但其实配肉类最好，特别多调味料重口味肉类。😉
小贴士
尽量集齐所有调味料味道是最好的！🤣不要怕麻烦。搅拌均匀之后挑一点出来微波炉一分钟叮熟试下味道先，不够咸就加点盐，主要是咸味需要调整。
