羊肉丸子汤

首先羊肉剁碎，剁到感觉很有粘性可以像泥巴一样捏成团为止。姜切末，放进羊肉里一起剁。

剁好的羊肉倒入香油拌匀，静置半个小时

拌入酱油，盐，胡椒粉，一个打匀的鸡蛋，少许面粉。太粘稠搅不动的时候可以加点水。面粉和水的量没有什么要求，只要肉馅还能聚成团就可以，但是面越多，丸子相对越软。

土豆切片，西红柿切小丁。锅中入油先煎土豆片，到两面略焦时倒入西红柿，小火熬成酱。可以一边翻动一边用铲子压碎。

成酱后锅里倒入凉水，想多喝汤就多倒些。煮开。

用小勺舀拌好的肉馅，放入滚开的汤中，肉馅会自动脱落成椭圆的形状。不介意的话用手捏着肉馅团成圆形放入锅里也可以。

肉馅都做成丸子后加入生菜叶，盖上锅盖煮一会以保证后面加的丸子都煮熟。临出锅时尝尝味道，适量加盐。