红豆酥（酥皮红豆饼）❗️0失败的红豆一口酥❗️
8.5
综合评分
54
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橙咚咚的美食日记
不用猪油也能酥到掉渣的红豆酥饼㊙️详细配方，新手友好0失败，一吃就停不下来！
用料
红豆酥（酥皮红豆饼）❗️0失败的红豆一口酥❗️的做法
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准备好三部分的食材。
🌟小贴士：这是9个红豆酥的配方，可按照想做的个数调整比例和用量✨
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面皮制作：
普通面粉中加入糖、玉米油、温水，筷子搅匀，揉成面团，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
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油酥制作：
低筋面粉中加入玉米油，筷子搅匀，揉成油酥面团，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
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酥皮制作(1)：
取出松弛好的面皮和酥皮，都分成均匀的9份。依次取出，按照包团子的方法，用面皮包住油酥，包成9个油酥面皮，盖上保鲜膜备用（以防干裂）。
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酥皮制作(2)：
取出一个油酥面皮擀开，从一头卷起，卷好后按压，再次擀开，从一头卷起，把9个都卷好，盖保鲜膜松弛几分钟。
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成型与烘烤：
取出一个酥皮，两头向中间对折捏紧，按压成片后稍微擀一下，包入红豆沙馅，包成团子状，捏住封口倒放入烤盘。9个全部制作完成后，表面刷一层蛋黄液，撒少许芝麻，放入烤箱。烤箱中下层上下管180度30分钟。
✨烤箱具体温度根据自家情况调整，可以观察表面蛋液变色情况而定✨
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烤好后取出，外酥里甜的红豆酥就做好了！趁热吃和晾凉吃都一样超级好吃！
