【罗汉果鸡汤】
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人做过这道菜
蜜桃厨房小主
今日立冬！
俗话说，“立冬立冬，补嘴空”，在以前的农耕社会，劳作的人们会利用立冬这一天休息，顺便用食物来犒赏一家人整年来的辛苦。
而南方地区过立冬，常食用鸡鸭鱼肉，以增强体质，抵御寒冬。
冬令进补，吃老母鸡为佳，有补虚劳、养气血的作用。
且老母鸡肉中所含的鲜味物质比仔鸡多，所以煮出来的鸡汤，味道也更鲜美。
另外，老母鸡的脂肪含量也高，炖出的汤也更香一些，促进食欲妥妥的~
今日鸡汤还配了个新搭档：罗汉果。其味甘、性凉；归肺、大肠经。
两广人们对它再熟悉不过了，它是家里常备的药食两用的材料，煮成汤、水，有清肺利咽、化痰止咳的功效，尤其适合喉咙干哑的人群。
俗话说，“立冬立冬，补嘴空”，在以前的农耕社会，劳作的人们会利用立冬这一天休息，顺便用食物来犒赏一家人整年来的辛苦。
而南方地区过立冬，常食用鸡鸭鱼肉，以增强体质，抵御寒冬。
冬令进补，吃老母鸡为佳，有补虚劳、养气血的作用。
且老母鸡肉中所含的鲜味物质比仔鸡多，所以煮出来的鸡汤，味道也更鲜美。
另外，老母鸡的脂肪含量也高，炖出的汤也更香一些，促进食欲妥妥的~
今日鸡汤还配了个新搭档：罗汉果。其味甘、性凉；归肺、大肠经。
两广人们对它再熟悉不过了，它是家里常备的药食两用的材料，煮成汤、水，有清肺利咽、化痰止咳的功效，尤其适合喉咙干哑的人群。
用料
【罗汉果鸡汤】的做法
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老母鸡斩块，洗净沥干水分，倒入锅中，加入适量清水，盖上盖子大火煮开后撇去浮沫，再煮3分钟，捞出用清水洗
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罗汉果洗净表面的绒毛，用手掰成大块备用
*罗汉果味道比较甜，取半个煲汤即可，不宜放多，剩余的半个可以加上一些菊花泡煮热水喝哦~
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准备一个汤锅，加入处理好的鸡块、罗汉果块、玉竹、百合、红枣、姜片、葱白段和适量的清水，盖上盖子大火煮开后，转小火慢煮2小时
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开盖加入适量的盐和枸杞即可
小贴士
1.此菜谱是3~4人份的量
2.此汤偏甜，盐可以不用加太多，盐多了会抢甜的口味
3.此汤具有养阴润肺、止咳生津、清心安神的功效，秋冬季可以适量喝些
2.此汤偏甜，盐可以不用加太多，盐多了会抢甜的口味
3.此汤具有养阴润肺、止咳生津、清心安神的功效，秋冬季可以适量喝些
