༄「西葫芦猪肉饺子馅儿」༄这样调/不腥不柴，鲜嫩多汁‼️
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一颗糖572196
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 韭菜 | 1把 |
| 猪肉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小葱 | 1根 |
| 生姜 | 4片 |
| 热水 | 大半碗 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
༄「西葫芦猪肉饺子馅儿」༄这样调/不腥不柴，鲜嫩多汁‼️的做法
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小葱切葱段，姜片一起放入碗中，加入热水，浸泡十五分钟制成葱姜水。
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猪肉洗净，先切成块，再剁成肉泥。
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放入盆中，加入生抽，老抽，蚝油，十三香，白胡椒粉，盐，鸡精，打入鸡蛋。
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搅拌均匀。
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分三次加入泡好的葱姜水，每加入一次都朝一个方向充分搅拌至上劲。
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直到加完所有的葱姜水，猪肉泥呈水润粘稠的报团状态，腌制十五分钟入味。
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西葫芦去头去尾，洗净擦成细丝，放入盆中，加入适量盐抓拌均匀，腌制十分钟杀杀水份。
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十分钟后挤干多余的水份，放入案板剁碎。
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韭菜摘洗干净，切碎。
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将西葫芦和韭菜一起放入猪肉泥中，加入香油和食用油。
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拌匀即可。
小贴士
无技巧无难度！
