芹菜炒肉（零基础也可）
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张师傅的厨艺晋升之路
从不爱吃芹菜，到现在已经非常熟练的做芹菜，最简单的料做出非常好吃的家常菜。
用料
| 芹菜 1.5 | 斤 |
| 猪肉 140 | 克 |
| 盐 5 | 克 |
| 生抽 2 | 勺 |
芹菜炒肉（零基础也可）的做法
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1.锅烧热放入花生油，油热后加入五花肉进行翻炒，翻炒的过程中，加入适量的盐（为了使肉也能有一点底味）。
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2.五花肉炒至颜色变白后，加入芹菜进行翻炒。
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3.稍微翻炒一下，再加入适量的盐，进行翻炒，炒至芹菜大部分成熟时加入生抽（老抽也可以），然后，快速翻炒至五花肉和芹菜上色，出国即可。
小贴士
1.粗的芹菜要先从中间划一刀，然后斜刀切成菱形，这样方便成熟，而且对不喜欢吃芹菜纤维的人很友好。
2.这里适量的盐，如果不好控制的话，可以在炒制的过程中尝一下咸淡，可以不要放太多盐，因为后面还要加生抽，也是有咸味的。
3.炒至芹菜大部分成熟，主要是为了防止早加入生抽之后糊锅，所以这里是最后晚一点加的生抽，个人感觉对口味没有影响。
4.生抽和老抽都可以。
2.这里适量的盐，如果不好控制的话，可以在炒制的过程中尝一下咸淡，可以不要放太多盐，因为后面还要加生抽，也是有咸味的。
3.炒至芹菜大部分成熟，主要是为了防止早加入生抽之后糊锅，所以这里是最后晚一点加的生抽，个人感觉对口味没有影响。
4.生抽和老抽都可以。
