零失败绝美下午茶凤梨酥

黄油软化大概22℃。加糖粉和盐打发。

打发至发白，有条件的可以称比重56左右就可以了。

分次加入蛋液混合均匀到光滑细腻

杏仁粉、奶粉、低粉可以提前过筛。加入黄油里。

用硅胶刀按压混合粉类。

分出60克原面团加入2克抹茶粉，揉成团裹上保鲜膜备用。

原色分成23克一个，抹茶分成2克一个。盖上保鲜膜

凤梨馅提前分成25克一个，面团用掌心擀开包用凤梨馅

取抹茶面团把模具叶子部分填满，再放包好的凤梨馅部分，压出形状即可。

进烤箱前先喷水，我的烤箱是175℃10分钟，拿出来刷蛋黄液，再烤10分钟，转185度3分钟上色就好了。

一个一个胖嘟嘟的好可爱。