4寸巴斯克12升小烤箱

奶酪软化，可用微波炉加快速度，10秒10秒的加，不能融化过度成液体，搅拌顺滑

白糖有点粗，我加到鸡蛋液比较容易溶解，加盖放置一会，30克白糖是偏淡口味，喜欢甜的可以加10克

把鸡蛋液分次加到奶酪里

加入淡奶油，感觉有点太稠，加了10克牛奶，原配方不需要

筛入低筋面粉，之行搅拌均匀，过筛更细腻，觉得够细滑了可省略

放入4寸蛋糕模具，事先放好油纸，震出气泡

烤箱预热，这次用了205度，开始设定20分钟，放在最低一层17分钟时，还未上色，改到倒数第二层，20分钟时，单边上色，拿出调整方向，再5分钟，出炉。

中心下陷明显，太熟的表现。

下次改进方案:尝试调火至220，最下层10分钟后移至倒数第二层，15分时调面，20分看情况是否需要调整，出炉，冷却

放冰箱冷藏一夜