土耳其蛋

自制希腊酸奶：https://www.xiachufang.com/recipe/106658197/

将半瓣蒜磨成泥，和盐、黑胡椒、新鲜的莳萝碎一起拌入希腊酸奶（酸奶可提前从冰箱取出回室温），倒入盘中备用；

做水波蛋：

打一个鸡蛋在碗中，锅中烧开水，中小火倒入
白醋（多倒一点，利于蛋白凝固），用打蛋器
搅一个漩涡，把鸡蛋倒在中问，煮一分半；

第二个鸡蛋重复步骤；

调味碗里放辣椒面（可以是粗粒的）、甜椒粉，备用；

锅中倒少许橄榄油，烧热后浇在调味碗中，快速搅匀，制成辣椒油；

把辣椒油淋在盘中的酸奶上，放上水波蛋，撒一点干欧芹碎、黑胡椒、甜椒粉；

乡村面包切片，复烤一下，放在盘中；

放上一点莳萝装饰，完成。

面包蘸着很好吃～