牛清汤(电压力锅版)

买的地方，剁好，肉贩刀好。

买回家就泡自来水里，泡出血水。

有时间条件，半小时换一次水，换到水不那么红，就可以了，就这里最费时间。
没时间条件，就泡1~2小时，换一次水。

冷水下锅，
清水没过肉，
加几片生姜，
水开后撇去浮沫。

其他容器中，加温水，然后把焯过的肉，过温水，洗去浮沫

电压力锅中加温水，加入温水洗涤过的肉。

加花椒，姜片，八角，大葱一并加入。

温水没过肉

我点到左下角的豆/蹄筋，开始就好了

时间到，不要急着开盖，焖一会儿，
再开盖加食用盐调味，
汤的灵魂在加没加味精（味道天差地别）
成品的汤，清澈清香

会吃香菜的，可以加香菜和葱花，味道更鲜。