椒盐花生核桃酥饼
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用料
| 椒盐馅： | |
| 熟花生碎 | 60克 |
| 熟核桃碎 | 20克 |
| 白芝麻 | 10克 |
| 黑芝麻 | 10克 |
| 椒盐 | 12克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 玉米油 | 80克 |
| 中筋面粉 | 140克 |
| 水油皮： | |
| 中筋面粉 | 130克 |
| 糖 | 10克 |
| 玉米油 | 28克 |
| 水 | 65克 |
| 油酥 | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 玉米油 | 75克 |
| 蛋黄 | 1个（表面粉刷用） |
椒盐花生核桃酥饼的做法
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所有椒盐馅料全部放一起，搅和搅和，搓成大概30克一个的小圆球，12个量的小圆球馅心
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水油皮材料搅和均匀，揉光滑，放入保鲜袋休息个20分钟，分成12份大概19克一个的小面剂，把小面剂揉光滑
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油皮揉搓均匀放入保鲜袋休息20分钟，分成12个大概18克一个的小面剂，揉圆乎
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取个水油面团在掌心按扁，放入油皮面团，虎口收拢，整齐排排队，盖上保鲜膜防止风干。
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取个小面球用擀面杖擀成牛舌状，从一头卷起，依次做好，取最先擀好卷的一个两边对折，用擀面杖擀圆，包入椒盐馅，底部捏严实，再用擀面杖温柔的擀圆乎
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全部做好后，上面薄薄的刷一层蛋黄液，撒上白白的小芝麻，用牙签在饼皮上扎几个小洞，放入烤箱中层下火160℃，上火180℃烤25分钟
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成品图
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层次多酥掉渣
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装入100克的饼盒中
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瞬间高大上，赶脚卖饼去喽
小贴士
1.一次擀卷也能出好多层次，省时
2.馅心可以加小松子更香
3.烤箱温度自行调整
2.馅心可以加小松子更香
3.烤箱温度自行调整
