红烧牛肉炖土豆+胡萝卜
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人做过这道菜
做饭的时候才来呀
疫情在家，好不容易订上的牛肉，一个月没吃肉的人简直太馋啦！
土豆胡萝卜切块状，准备好姜片，葱段以及香叶，桂皮，八角等配料，直接开始做咯∞
土豆胡萝卜切块状，准备好姜片，葱段以及香叶，桂皮，八角等配料，直接开始做咯∞
用料
| 牛肉 | 大约200克 |
| 土豆 | 小1个 |
| 胡萝卜 | 小1根 |
| 熟鸡蛋 | 2个 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 半根 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 半块 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 砂糖 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 五香粉 | 一丢丢 |
| 料酒 | 3勺 |
| 青椒 | 放不放随意 |
红烧牛肉炖土豆+胡萝卜的做法
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牛肉洗干净切小块，冷水+料酒+葱+姜片抄出血沫，盛出备用。
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热锅凉油，放入白砂糖，小火把糖炒化，糖变色就下肉，我怕糊，所以不会炒到什么大泡小泡，那样我还得洗锅🙃
把肉放进去翻炒上色，倒入香叶桂皮八角干辣椒香料，翻炒几下，加入洋葱姜片。
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加入生抽，五香粉，耗油，翻炒均匀，加水没过肉两厘米左右，（后面还要加土豆胡萝卜，别把水烧干了），我加了三颗煮熟的鸡蛋，炖出来很好吃的。
盖上锅盖，小火炖肉20分钟，然后加入土豆胡萝卜，20分钟之后就可以出锅啦！
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出锅√《配菜比肉多系列》
永远在美食路上探索，疫情一个人在家，不做饭就要饿死🤪
小贴士
加完土豆之后，最好时不时看一下土豆的情况，防止炖烂
