酸辣陈醋鸡爪

1.鸡爪冷水下锅，下锅即开始计时15min。
2.捞出鸡爪过冷水，冲去血沫、修剪指甲，泡冰水中。
3.把陈醋、米醋、生抽、冰片糖、白开水、小米椒（一开二）等材料混合均匀，边混边尝，适口即好（要偏咸一点）。
4.把鸡爪丢进去，冷藏过夜。
5.享用！


PS.
1.2/3块冰片糖个人觉得偏甜，下次试试放半块。
2.10个小米辣符合纯正广东人的“微辣”定义，但我喜欢更辣一点下次要放15个。
3.陈醋米醋生抽糖白开水的用量，需根据个人口味调整。
4.冰块我是提前用矿泉水瓶装了水冻好，泡冰水时直接剪开瓶子拿出冰坨坨方便得很。