美味甜甜圈
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Sugar-Mama
用料
美味甜甜圈的做法
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土豆蒸熟，压成泥
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把除了黄油和盐外的材料放入厨师机，低速搅拌均匀成，高速柔成光滑面团，再加入黄油和盐柔至光滑面团（面团偏稀些，做出来的甜甜圈才够松软
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偏湿些好，盖上保鲜膜发酵
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发至2倍大
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分成每个50克的小面团，揉圆，醒面十分钟
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排气后，按扁
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用手指沾粉后，甩出中间圆
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再发酵至2倍大
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用最小火慢慢炸，一面上色后，再翻另一面，看腰线出来了！
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沥干多余的油，趁热混上白糖粉
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看，松软香甜！
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一斤面粉，做了21个，从此实现了甜甜圈自由！
小贴士
1、面团尽管偏湿，如果做造型的粘手，可撒干粉
2、用蛋黄不要蛋白，做出来的颜色偏黄，更好看
3、加牛奶或随时要分多次，少量加，以防水量过多或不够
4、一定要开最小火慢慢炸，要不很容易炸胡！
2、用蛋黄不要蛋白，做出来的颜色偏黄，更好看
3、加牛奶或随时要分多次，少量加，以防水量过多或不够
4、一定要开最小火慢慢炸，要不很容易炸胡！
