快手香辣掌中宝
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人做过这道菜
哎呀呀呀feifei
用料
快手香辣掌中宝的做法
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京东买的掌中宝，500g，夏天最辣的二荆条辣椒，我偷懒了，我没下去买干辣椒，用了卤料包里的辣卤油，其实用干辣椒一样香
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掌中宝加醪糟水（没醪糟加料酒一样的），白胡椒粉，生抽，腌一会儿
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青椒切小段
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油多一点，放入掌中宝炒呀炒，火大的话炒7分钟，火力不够的话炒10分钟，总之要收干水分
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炒成金黄色后盛出来，滤网把油过滤掉，毕竟刚才放了太多油了
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锅底留一点油，烧热重新放入沥过油的掌中宝
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放入干辣椒节（我直接用了辣卤油）和花椒
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其实辣卤油里面就是辣椒花椒
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加一点点盐调咸淡，这个得按自己的口味来
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炒匀以后放入青椒段
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翻炒均匀至青椒微微起皮，放孜然粉
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起锅了，又香又辣关键做起来还很简单
