黄焖鸡米饭

土豆削皮切块，干香菇洗净，热水泡上。尖椒除籽后切片或块备用。准备小料：大料两个，花椒一勺，姜片，葱，一小块桂皮，干辣椒。鸡肉焯水控干水份。

准备酱汁：黄豆酱两勺，海鲜酱或甜面酱两勺，料酒20克，生抽18克，耗油10克，白胡椒粉2克，老抽调色。

锅热油热，放入土豆翻炒焦黄，加入鸡肉翻炒一分钟，加入香菇翻炒一分钟，加入酱汁翻炒，翻炒一会儿，加跑干香菇的水，水不够再加热水没过菜，大火炖15分钟，加入尖椒或青椒开始收汁。汁收的差不多就可以吃了。