万能调料汁
0
人做过这道菜
阳阳的妈妈MM
图片来自抖音，熬夜终于把料汁搞明白了。
用料
| 姜，葱，蒜，香菜小米辣 | |
| 生抽，醋，蚝油 | 按自己口味需要的比例，是酸一点还是怎么样。 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 香油 | |
| 鸡精 | |
| 白开水 | |
| 胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，选择性放或不放 |
万能调料汁的做法
-
姜葱末，蒜末，香菜末，小米辣末，生抽，陈醋，香油，胡椒，少许糖和盐，鸡精，芝麻
这个是朋友给我的，适合荤菜调味汁
-
其实无论是荤菜还是素菜，
1基础底料是葱，蒜沫+-姜丝，香菜，小米辣
2调味是醋，生抽，+-蚝油
3然后是少许盐，糖，鸡精
4最后是香油，白开水少许，+-芝麻或花生碎
能吃辣的嘛，放点粗辣椒面，热油泼上去也可以，或者用辣椒油代替。油温不要太高，会炸糊。
口味再重的，可以放花椒粉或者花椒压碎，淋热油，也可以起油锅，花椒炸香捞出，甚至更方便买花椒油加入。
葱姜蒜也可以用热油浇一下，更香。
