栖梧
蔬菜面汤
8.0
综合评分
21
人做过这道菜
小时候总是挑食 各种甜汤都不爱 唯一喜欢的是豆浆 但妈妈总怕吃不饱 所以就做了改良的咸面汤 结果让我讨厌的鸡蛋丝面汤竟成了我的大爱 妈妈可以试着做给挑食的宝宝吃 既养胃营养也丰富 咸味的面汤开胃但也不像胡辣汤那样刺激上火
用料
蔬菜面汤的做法
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面粉加水搅拌成没有颗粒物的面糊，不要过稠，稍稀
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鸡蛋打散，葱切末加盐，十三香、生抽一小勺或老抽两滴、香油腌制，青菜切丝或小段
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水沸腾后划圈絮入面糊，细水长流，这样面汤更匀
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煮沸后再多煮五六分钟，多煮面香更浓郁，然后如上法絮入鸡蛋液，顺时针旋转边转边下蛋液可以使鸡蛋丝满锅漂浮且均匀
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下青菜，煮沸后放入腌制的葱末搅拌均匀，起锅时可选加鸡精
小贴士
蔬菜以青菜为主，韭菜生菜油麦菠菜等筋少易嚼的蔬菜最佳，青菜很嫩不要煮的过头
