栖梧
青椒鸡蛋炒饭
7.8
综合评分
107
人做过这道菜
简单快手饭 有时候为了吃炒米会专门蒸一锅米饭 我喜欢吃弹牙的略硬的米饭 比较有嚼劲 所以蒸的略干 米粒是一粒一粒的很松散
用料
青椒鸡蛋炒饭的做法
-
青椒切碎丁，葱切末，姜切丝，蒜切片，鸡蛋打散
-
热油炒鸡蛋，炒好后拨至一旁爆香葱姜蒜，入青椒丁和鸡蛋炒匀，加盐
-
放入米饭，如果怕盐加不匀可以放一层米饭加一点盐，注意不要加多了
-
炒匀尝一尝咸甜，上一步尽量控制盐分少了可以再加多了就只能再加米了
-
出锅时可选加鸡精
小贴士
香葱尽量多，葱油是个好东西，大大提升炒饭的香味，所以多多益善，时令的蔬菜也可以添加比较随意，我妈妈比较喜欢加切碎的空心菜，在炒青椒的时候加入，油炒空心菜的香味和米饭混合后的味道即使是素饭也让人异常满足
