8寸可可戚风
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人做过这道菜
娜宝淼窝
超喜欢吃戚风，自己做吧！
自学成才
自学成才
用料
8寸可可戚风的做法
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玉米油➕可可粉充分搅拌均匀
【可可粉是油溶性的，这一步能让可可粉溶解】
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加入牛奶或水，继续搅拌，一直到乳化，水油不分离状态
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低筋面粉过筛，划Z字搅拌均匀
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最后加入蛋黄，搅拌均匀放一旁备用
这时候可以预热烤箱170度
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打发蛋清，细砂糖分三次加入蛋清中，打发到小尖角
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蛋清打发中
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这种状态就可以了
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再取1/3加入蛋黄糊切拌均匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，切拌均匀
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倒入模具中，震一下，震出小气泡
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放入烤箱中下层
上下火170度40分钟出炉
（根据自己家烤箱温度调整）
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倒扣放凉后脱模
家里都喜欢吃，所以一次做了三个
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每个都很松软
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好吃
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为啥是一半视频呢，不会调，凑合看吧
