不用厨师机不揉面，也能做出松软好吃的面包-水合法
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人做过这道菜
做面包的Even
水合法揉面教程来啦，没有厨师机 不想揉面 夏天控制不住面团温度，都可以一次解决！
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 白砂糖 | 8克 |
| 水 | 145克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 融化干酵母 | 6克 |
| 盐 | 4克 |
| 软化黄油 | 10克 |
不用厨师机不揉面，也能做出松软好吃的面包-水合法的做法
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除黄油，盐，酵母外的其它材料混合均匀，搅拌至无干粉状态
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盐撒在表面，使其更好融化
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保鲜膜盖好放冷藏1h
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1个小时后，已经能产生面筋
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这时候把面团从周边往中间折叠
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干酵母里面加一点点水
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倒入面团内
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软化的黄油加进去
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用手不断地揉，面团已经又有些烂掉
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在桌子上摔打，使黄油和酵母与面团更好的融合
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再次放入盆内，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
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30分钟后再次从周边忘中间折叠
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桌子上撒粉，把面团揉光滑
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这时候已经可以除比较薄的膜，今天我们来做麦芬
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开始进行第一次基础发酵，30度30min，这是发酵好的面团
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基础发酵好的面团分割成大概50g/个，直接揉圆粘上面粉，进行最后一次发酵32度30-40min（如果做其他形状的面包，还是要松弛面团再做整形）
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发酵好的面团盖上一个烤盘，烤箱上火170，下火180提前预热
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放烤箱中下层12-15min
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烤好之后做一个双蛋芝士麦满芬
