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牛肉粿条（潮汕风味汤粉）

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用料  

芹菜 2根
盐 适量
牛肉 250克
油 2克
河粉 250克
小苏打 一点点
鸡精 0.5勺
白胡椒粉 1勺
炸蒜蓉 适量
芝麻油 适量

牛肉粿条（潮汕风味汤粉）的做法  

  1. 一点点小苏打，盐，抓匀，放淀粉，抓匀，放冰箱半个钟，下锅前放点油

    牛肉粿条（潮汕风味汤粉）的做法 步骤1

  2. 牛肉丸解冻

    牛肉粿条（潮汕风味汤粉）的做法 步骤2

  3. 芹菜切粒，这是精华

    牛肉粿条（潮汕风味汤粉）的做法 步骤3

  4. 我想吃鱼饺，所以也一起放，再加上肉丸，冷水下锅

    牛肉粿条（潮汕风味汤粉）的做法 步骤4

  5. 水开后放河粉，买不到粿条就只能用河粉了，本质差不多的

    牛肉粿条（潮汕风味汤粉）的做法 步骤5

  6. 大火烧开放牛肉，牛肉一变色就关火

    牛肉粿条（潮汕风味汤粉）的做法 步骤6

  7. 盐，鸡精，芝麻油，芹菜，炸蒜蓉，调味，开吃

    牛肉粿条（潮汕风味汤粉）的做法 步骤7

  8. 带朋友去本地正宗的牛杂粿条店，嘿嘿

    牛肉粿条（潮汕风味汤粉）的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

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牛肉粿条（潮汕风味汤粉）相关分类

小吃 面 快手菜 面条 汤粥主食
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该菜谱发布于 2022-07-27 09:03:21
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牛肉粿条（潮汕风味汤粉）的答疑

  • 正哥79(下厨房)
    正哥79  2022-10-06  
    2 赞
    对于每一个潮汕人来说这是一道既简单又经典的美食，但其要诀是在于汤底，必须要牛杂汤才有灵魂，而且除了牛之外的食物都不适合加入
    作者回复 2022-10-08  
    汤底是要牛骨汤的，如果想吃牛杂河粉就不同部位的牛杂每样按顺序放下去烫一下捞起来，不过这是外面店铺的做法，家庭小灶尤其是在外地的话花好几个钟熬牛骨汤再每样牛杂来一点点不现实😂
  • 猫咪猫咪哄(下厨房)
    猫咪猫咪哄  2023-07-08  
    0 赞
    有机会下酸菜，潮汕人告诉你味道绝了
    作者回复 2023-10-22  
    是喔，要潮汕酸菜才行

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