铁板虾滑
8.0
综合评分
110
人做过这道菜
陈良好1
完美复刻夜市的铁板虾滑。巨巨巨好吃。
用料
铁板虾滑的做法
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三分之一的虾仁切丁
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三分之二的虾仁剁成泥，这样就可以吃到带肉粒的虾滑
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打一个蛋清
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加入1勺淀粉，一点点盐
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朝一个方向搅打上劲，尽量多搅一会，或者摔一摔。这样做出来才q弹
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然后装进裱花袋，剪开一个小口
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起锅烧油，一点点挤出虾滑
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煎到两面金黄
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用剪刀剪成小块
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盛出备用
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锅里放一点点油
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放入蒜末
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胡萝卜
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洋葱
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翻炒一会之后加入一勺耗油
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一勺酱油
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翻炒均匀之后加入虾滑
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最后加入孜然，芝麻，葱花就可以出锅啦
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干饭了
